Pommes frites - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk: /* Was isst man dazu? */

2021-04-16T18:06:23Z

‎Was isst man dazu?

Ziko van Dijk: /* Woher kommen die Pommes frites? */

2021-04-16T18:04:40Z

‎Woher kommen die Pommes frites?

Matthias Himmel: "kochen" durch "frittieren" ersetzt, kochen ist was anderes.

2021-04-16T15:36:26Z

"kochen" durch "frittieren" ersetzt, kochen ist was anderes.

Ziko van Dijk am 15. April 2021 um 20:18 Uhr

2021-04-15T20:18:37Z

Ziko van Dijk am 15. April 2021 um 16:51 Uhr

2021-04-15T16:51:06Z

Ziko van Dijk am 15. April 2021 um 16:33 Uhr

2021-04-15T16:33:51Z

Admin2: Textersetzung - „französische“ durch „französische“

2021-01-26T00:48:41Z

Textersetzung - „französische“ durch „französische“

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Textersetzung - „Deutsch“ durch „Deutsch“

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2019-12-23T21:09:11Z

Textersetzung - „Restaurant“ durch „Restaurant“

Beat Rüst: Textersetzung - „Stärke“ durch „Stärke“

2019-10-03T15:37:08Z

Textersetzung - „Stärke“ durch „Stärke“

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 == Was isst man dazu? ==
-[[File:Kapsalon dutch meal.jpg|thumb|In den Niederlanden hat sich einmal ein Friseur Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
+[[File:Kapsalon dutch meal.jpg|thumb|In den [[Niederlande|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
 Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.
 In [[Deutschland]] nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonnaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in [[Österreich]] un der [[Schweiz]].
-Die [[Niederlande|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, Erdnuss-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel|Zwiebeln]]. In Finnland isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.
+Die [[Niederlande|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, [[Erdnuss]]-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel|Zwiebeln]]. In [[Finnland]] isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.
-Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz|gesalzen]].
+Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, [[Knoblauch]]-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz|gesalzen]].
 == Wie gesund sind Pommes frites? ==

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 == Woher kommen die Pommes frites? ==
 [[File:Frietkot brussel.jpg|thumb|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
-In [[Belgien]] wird behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben haben soll. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.
+In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.
 An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu frittieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Frittieren sowieso eine lange [[Tradition]].

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 Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.
-Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu kochen. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind.
+Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Das nennt man frittieren. Manchmal sagt man auch ausbacken dazu. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu frittieren. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind. Pommes frites sind dann so wie sie sein sollen: Aussen kross und innen weich.
-Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später kocht man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.
+Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später frittiert man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.
 Pommes frites sind meist eine Beilage zu einem Gericht. Man hat dann zum Beispiel ein Stück [[Fleisch]], etwas [[Gemüse]] und Pommes frites auf dem Teller. Sie werden allerdings auch so gegessen, zum Beispiel in einem Schälchen oder in einer Tüte beim [[Fastfood]].
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 Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer|veganes]] Essen.
-Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl.
+Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Dazu braucht man nicht so viel Fett. Die Pommes werden dann aber auch nicht so knusprig.
 Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte|Karotten]].

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 [[Datei:Fries cooking.jpg|mini|Fritten, die in kochendem [[Öl]] frittiert werden. [[Kartoffel|Kartoffeln]] selbst enthalten kaum Fett. Das [[Fett]] bei Pommes frites kommt vom Öl. Wenn zum Beispiel das Öl nicht heiß genug ist, nehmen die Kartoffelstücke mehr Fett als sonst auf.]]
-Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „fritierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.
+Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.
 Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu kochen. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind.
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 == Woher kommen die Pommes frites? ==
 [[File:Frietkot brussel.jpg|thumb|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
-In [[Belgien]] wird behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben haben soll. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] fritiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und fritiert.
+In [[Belgien]] wird behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben haben soll. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.
-An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu fritieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Fritieren sowieso eine lange Tradition.
+An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu frittieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Frittieren sowieso eine lange [[Tradition]].
 Weit verbreitet auf der Welt wurden die Pommes frites jedenfalls im 19. [[Jahrhundert]]. Wirklich beliebt wurden sie aber erst ziemlich spät, etwa um das Jahr 1950. In dieser Zeit wurden immer mehr Imbissbuden eröffnet. Fertigpommes, die man zuhause aufbacken kann, gibt es etwa seit den Jahren nach 1960.
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 Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz|gesalzen]].
-== Sind Pommes frites gesund? ==
+== Wie gesund sind Pommes frites? ==
-Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett fritiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer|veganes]] Essen.
+[[File:Sweet Potato Fries.jpg|thumb|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]
-Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Fritieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht fritiert, sondern im Backofen backt. Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl.
+Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl.
 Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte|Karotten]].
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 Datei:SortingPotatoStrips.jpg|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet
-Datei:Frying range.JPG|Fritteusen in [[Großbritannien]]
+File:Fries cooking at restaurant (cropped).jpg|Fritteusen in einem amerikanischen Restaurant
 Datei:Patatje met.jpg|Pommes mit „[[Mayonnaise|Mayo]]“ in einer Tüte, [[Niederlande]]
 File:Prince of Wales, Kensington, London (4286243256).jpg|In [[Großbritannien]] mag man „Fish and chips“: Pommes mit einem panierten Stück Fisch.

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 == Woher kommen die Pommes frites? ==
-Ein Journalist aus Belgien behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben haben soll. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses Maas fritiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und fritiert.
+[[File:Frietkot brussel.jpg|thumb|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
-An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu fritieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus Spanien kämen. In den Ländern rund um das Mittelmeer habe das Fritieren sowieso eine lange Tradition.
+An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu fritieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Fritieren sowieso eine lange Tradition.
 Weit verbreitet auf der Welt wurden die Pommes frites jedenfalls im 19. [[Jahrhundert]]. Wirklich beliebt wurden sie aber erst ziemlich spät, etwa um das Jahr 1950. In dieser Zeit wurden immer mehr Imbissbuden eröffnet. Fertigpommes, die man zuhause aufbacken kann, gibt es etwa seit den Jahren nach 1960.
 == Was isst man dazu? ==
-Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-Ketchup am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.
+[[File:Kapsalon dutch meal.jpg|thumb|In den Niederlanden hat sich einmal ein Friseur Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
-In Deutschland nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in Österreich un der Schweiz.
+In [[Deutschland]] nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonnaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in [[Österreich]] un der [[Schweiz]].
-Die Niederländer kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, Erdnuss-Soße und kleingeschnittene frische Zwiebeln. In Finnland isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.
+Die [[Niederlande|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, Erdnuss-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel|Zwiebeln]]. In Finnland isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.
-Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen Käse, Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, Bananen-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist gut gesalzen.
+Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz|gesalzen]].
 == Sind Pommes frites gesund? ==
-Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und Vitamine. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett fritiert sind, dann handelt es sich sogar um veganes Essen.
+Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett fritiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer|veganes]] Essen.
 Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Fritieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht fritiert, sondern im Backofen backt. Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl.
-Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder Karotten.
+Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte|Karotten]].
 Vor allem die Zutaten enthalten viel Fett oder Salz. Mayonnaise ist besonders fettig: Sie besteht zu fast drei Vierteln aus Fett. Man kann sie durch Fritten-Soße ersetzen, die hat weniger Fett und dafür mehr Stärke. Gesünder ist ein Gemüse-Dipp.
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 Datei:Frying range.JPG|Fritteusen in [[Großbritannien]]
 Datei:Patatje met.jpg|Pommes mit „[[Mayonnaise|Mayo]]“ in einer Tüte, [[Niederlande]]
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 {{Artikel}}
 [[Kategorie:Essen und Trinken]]

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 Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu kochen. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind.
-Viele Menschen essen Pommes frites in einem Restaurant, oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später kocht man sie im Restaurant oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.
+Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später kocht man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.
 Pommes frites sind meist eine Beilage zu einem Gericht. Man hat dann zum Beispiel ein Stück [[Fleisch]], etwas [[Gemüse]] und Pommes frites auf dem Teller. Sie werden allerdings auch so gegessen, oft mit [[Mayonnaise]] oder einer Soße. Das kann eine Currysoße, [[Ketchup]] oder etwas anderes sein. Manche Menschen essen [[Zwiebel]]n dazu. Es gibt viele Möglichkeiten und viele Namen dafür, zum Beispiel „Pommes Rot-Weiß“, wenn Ketchup und Mayonnaise dabei sind.