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Küche
Mit der Küche meint man meistens einen bestimmten Raum in einem Wohnhaus, einem Restaurant oder einem Hotel. In der Küche wird Essen gekocht, es werden Lebensmittel aufbewahrt und man reinigt Dinge. Dafür findet man in der Küche zahlreiche Geräte wie einen Herd, eine Mikrowelle, eine Spülmaschine oder einen Kühlschrank. In kleinen Wohnungen sind die Küche, das Wohnzimmer und das Esszimmer manchmal in einem einzigen Raum untergebracht. Dann redet man von einer Wohnküche.
Das Wort Küche wird auch oft für Speisen verwendet, die der Kultur eines gewissen Landes zugeordnet werden. Man redet zum Beispiel von der Deutschen Küche, wenn man Speisen wie Sauerkraut, Schweinsbraten oder Brezeln meint. Die Küchen mancher Länder sind leicht und gesund, andere sind eher rustikal und deftig. Das hängt oft damit zusammen, welche Pflanzen in einem Land wachsen und welche Tiere dort gehalten werden.
Wie sahen Küchen in früheren Zeiten aus?
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Küchen gibt es im Grunde genommen schon seit der Mensch in Höhlen lebt. Eine der ältesten dieser „Steinzeit-Küchen“ fand man in Palästina. Sie ist etwa 10.000 Jahre alt und wurde in einer Lehmhütte gefunden.
Bei den Römern hatten nur die reichen Bürger eine Küche in ihrem Haus. Für die einfachen Leute gab es große öffentliche Küchen. Als Herd diente ein Kamin, in dem man Holz verfeuerte. Oben hatte er eine Öffnung auf die man einen Rost legen konnte.
Auch im Mittelalter und und in der frühen Neuzeit nutze man Feuer zum kochen. In den Häusern der Adeligen war die Küche häufig in einem eigenen Gebäude, damit es im Haupthaus nicht so viel Rauch hat. Oft baute man die Küche aber auch direkt neben das Schlafzimmer. So musste man es nicht zusätzlich heizen. Die Lebensmittel wurden in einer separaten Speisekammer gelagert. Das Fleisch dort hing oft von der Decke, damit Mäuse nicht rankommen.
Die ersten elektrischen Geräte für die Küche gab es um das Jahr 1930. Anfangs konnten sich aber nur wohlhabende Menschen so etwas leisten. Das änderte sich nach dem Zweiten Weltkrieg, als Strom zunehmend billiger wurde.
