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| − | Im [[Mittelalter]] wurde Gerste häufig als Futter für [[ | + | Im [[Mittelalter]] wurde Gerste häufig als Futter für [[Tiere]] genutzt. Das macht man heute noch mit der Wintergerste. Sie geht vorwiegend an [[Schweine]] und [[Rinder]]. |
Menschen brauchen vorwiegend Sommergerste, und zwar um [[Bier]] damit zu brauen. Es gibt auch einige Spezialitäten, beispielsweise die [[Graubünden|Bündner]] Gerstensuppe. Früher kochten viele arme Menschen Gerste zusammen mit [[Wasser]] zu einem Brei, den man Grütze nannte. | Menschen brauchen vorwiegend Sommergerste, und zwar um [[Bier]] damit zu brauen. Es gibt auch einige Spezialitäten, beispielsweise die [[Graubünden|Bündner]] Gerstensuppe. Früher kochten viele arme Menschen Gerste zusammen mit [[Wasser]] zu einem Brei, den man Grütze nannte. | ||
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| + | File:Barley grains 3.jpg|Gerstekörner ohne Hülsen | ||
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| + | File:Malt syrup.jpg|Sirup aus Gerste | ||
Gerstenfeld-juni-2010-006.jpg|Unreifes, grünes Gerstenfeld | Gerstenfeld-juni-2010-006.jpg|Unreifes, grünes Gerstenfeld | ||
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Aktuelle Version vom 30. Oktober 2020, 19:48 Uhr
Gerste ist ein Getreide, ähnlich dem Weizen oder dem Reis. Gerstenkörner haben am Ende lange, steife Fortsätze wie Haare, die Grannen. Die reifen Ähren liegen waagrecht oder neigen sich nach unten.
Gerste ist ein Süßgras wie alle Getreidearten. Sie war schon in der Antike bekannt und kommt aus dem Nahen Orient. Der Mensch isst Gerste seit etwa 15.000 Jahren. In Mittel-Europa gibt es die Gerste seit der Jungsteinzeit.
Im Mittelalter wurde Gerste häufig als Futter für Tiere genutzt. Das macht man heute noch mit der Wintergerste. Sie geht vorwiegend an Schweine und Rinder.
Menschen brauchen vorwiegend Sommergerste, und zwar um Bier damit zu brauen. Es gibt auch einige Spezialitäten, beispielsweise die Bündner Gerstensuppe. Früher kochten viele arme Menschen Gerste zusammen mit Wasser zu einem Brei, den man Grütze nannte.
Gerstekörner ohne Hülsen
In einer Brauerei wird Bier gebraut. Man nennt es auch „Gerstensaft“.
Sirup aus Gerste
Unreifes, grünes Gerstenfeld
Zu „Gerste“ gibt es auch weitere Such-Ergebnisse von Blinde Kuh und Frag Finn.
