Kennt ihr auch das Klexikon für Lese-Anfänger? Auf MiniKlexikon.de findet ihr mehr als 900 Artikel von A wie Aal bis Z wie Zoo.
Gewürz: Unterschied zwischen den Versionen
K (Textersetzung - „File:“ durch „Datei:“) |
Admin2 (Diskussion | Beiträge) K (Textersetzung - „Länder“ durch „Länder“) |
||
| (6 dazwischenliegende Versionen von 4 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Datei:Spices in an Indian market.jpg|miniatur|Gewürze auf einem [[Markt]] in [[Indien]].]] | [[Datei:Spices in an Indian market.jpg|miniatur|Gewürze auf einem [[Markt]] in [[Indien]].]] | ||
[[Datei:Iran saffron threads.jpg|miniatur|Das Gewürz Safran. Es kommt aus dem [[Iran]].]] | [[Datei:Iran saffron threads.jpg|miniatur|Das Gewürz Safran. Es kommt aus dem [[Iran]].]] | ||
| − | Ein Gewürz kann man in eine Mahlzeit, wie zum Beispiel eine Suppe, oder auch in ein Getränk mischen. Dann schmeckt es nach diesem Gewürz. Ein Gewürz kann aus den getrockneten | + | Ein Gewürz kann man in eine Mahlzeit, wie zum Beispiel eine Suppe, oder auch in ein Getränk mischen. Dann schmeckt es nach diesem Gewürz. Ein Gewürz kann aus den getrockneten [[Blätter]]n oder den Samen einer [[Pflanze]] bestehen. Auch die getrockneten [[Blüte]]n, [[Rinde]]n, [[Wurzel]]n oder [[Früchte]] einer Pflanze können Gewürze sein. [[Salz]] ist jedoch kein Gewürz, auch wenn viele das meinen. |
Das bekannteste Gewürz ist wohl der [[Pfeffer]]. Er schmeckt scharf und wird oft benutzt, um den Geschmack des Essens zu verstärken oder zu verbessern. Zimt wärmt den [[Körper]]. Gerade im [[Weihnachten|Weihnachtsgebäck]] kommt er oft vor. Auch die süße [[Vanille]] ist ein Gewürz. Es gibt noch viele andere Gewürze wie [[Knoblauch]] oder Koriander. Sie können sogar bei der [[Verdauung]] helfen oder Blähungen verhindern. Manche Gewürze können den Menschen entspannen. Andere Gewürze helfen ihm dabei, sich besser zu konzentrieren. | Das bekannteste Gewürz ist wohl der [[Pfeffer]]. Er schmeckt scharf und wird oft benutzt, um den Geschmack des Essens zu verstärken oder zu verbessern. Zimt wärmt den [[Körper]]. Gerade im [[Weihnachten|Weihnachtsgebäck]] kommt er oft vor. Auch die süße [[Vanille]] ist ein Gewürz. Es gibt noch viele andere Gewürze wie [[Knoblauch]] oder Koriander. Sie können sogar bei der [[Verdauung]] helfen oder Blähungen verhindern. Manche Gewürze können den Menschen entspannen. Andere Gewürze helfen ihm dabei, sich besser zu konzentrieren. | ||
| Zeile 8: | Zeile 8: | ||
Gewürze benutzen [[Mensch]]en schon seit sehr langer Zeit. Sogar die [[Altes Ägypten|Alten Ägypter]] verwendeten bereits Gewürze und legten sie auch ihren Toten in die Gräber. Man stellte aus Gewürzen sogar [[Medikament|Medikamente]] her. | Gewürze benutzen [[Mensch]]en schon seit sehr langer Zeit. Sogar die [[Altes Ägypten|Alten Ägypter]] verwendeten bereits Gewürze und legten sie auch ihren Toten in die Gräber. Man stellte aus Gewürzen sogar [[Medikament|Medikamente]] her. | ||
| − | Mit Gewürzen kann man nicht nur leckeres Essen kochen, sondern auch Lebensmittel oder Getränke länger haltbar machen. Das war besonders wichtig in einer Zeit, in der es noch keine Kühlschränke gab. Schon im [[Mittelalter]] gab es einen regen Gewürzhandel mit [[Indien]] und anderen [[Asien|asiatischen]] | + | Mit Gewürzen kann man nicht nur leckeres Essen kochen, sondern auch [[Ernährung|Lebensmittel]] oder Getränke länger haltbar machen. Das war besonders wichtig in einer Zeit, in der es noch keine Kühlschränke gab. Schon im [[Mittelalter]] gab es einen regen Gewürzhandel mit [[Indien]] und anderen [[Asien|asiatischen]] [[Länder]]n. Auf dem Landweg war das sehr aufwendig und gefährlich. Deshalb waren Gewürze damals sehr teuer. Nachdem [[Vasco da Gama]] einen Weg mit dem [[Schiff]] nach Indien gefunden hatte, konnte man viel sicherer noch größere Mengen an Gewürzen nach [[Europa]] transportieren. Diese Route nennt man auch die Gewürzstraße. |
| − | Pfeffer war früher so teuer wie dasselbe [[Gewicht]] an [[Gold]]. Deshalb nannte man besonders reiche Leute auch „Pfeffersäcke“. Heute ist Safran das teuerste Gewürz. Es besteht aus den Staubfäden einer besonderen [[Blüte]]. Darauf folgen die Vanille, die wir aus Eis und vielen anderen Süßspeisen kennen. Dann kommt der Kardamom, der vor allem in der asiatischen und in der arabischen Küche beliebt ist. | + | Pfeffer war früher so teuer wie dasselbe [[Gewicht]] an [[Gold]]. Deshalb nannte man besonders reiche Leute auch „Pfeffersäcke“. Heute ist Safran das teuerste Gewürz. Es besteht aus den Staubfäden einer besonderen [[Blüte]]. Darauf folgen die Vanille, die wir aus Eis und vielen anderen Süßspeisen kennen. Dann kommt der Kardamom, der vor allem in der asiatischen und in der arabischen [[Küche]] beliebt ist. |
<gallery> | <gallery> | ||
Datei:Djindjipe.JPG|Der Ingwer ist eine Wurzelknolle. | Datei:Djindjipe.JPG|Der Ingwer ist eine Wurzelknolle. | ||
| − | Datei:Cinnamomum verum spices.jpg|Zimtstangen sind getrocknete | + | Datei:Cinnamomum verum spices.jpg|Zimtstangen sind getrocknete [[Rinde]]nstücke einer Pflanze. Gemahlen kennen wir sie als Zimtpulver. Auch die Blüten der Pflanze, in Schwarz, sind ein Gewürz. |
Datei:Senf-1.jpg|Das sind weiße Senfkörner, die Samen einer Pflanze. | Datei:Senf-1.jpg|Das sind weiße Senfkörner, die Samen einer Pflanze. | ||
| − | Datei:Pfeffer-Gewürz.jpg|Grüner, weißer und schwarzer Pfeffer sind | + | Datei:Pfeffer-Gewürz.jpg|Grüner, weißer und schwarzer Pfeffer sind [[Beere]]n. Die Farbe hängt von der Erntezeit ab. |
</gallery> | </gallery> | ||
Aktuelle Version vom 31. März 2021, 00:04 Uhr
Ein Gewürz kann man in eine Mahlzeit, wie zum Beispiel eine Suppe, oder auch in ein Getränk mischen. Dann schmeckt es nach diesem Gewürz. Ein Gewürz kann aus den getrockneten Blättern oder den Samen einer Pflanze bestehen. Auch die getrockneten Blüten, Rinden, Wurzeln oder Früchte einer Pflanze können Gewürze sein. Salz ist jedoch kein Gewürz, auch wenn viele das meinen.
Das bekannteste Gewürz ist wohl der Pfeffer. Er schmeckt scharf und wird oft benutzt, um den Geschmack des Essens zu verstärken oder zu verbessern. Zimt wärmt den Körper. Gerade im Weihnachtsgebäck kommt er oft vor. Auch die süße Vanille ist ein Gewürz. Es gibt noch viele andere Gewürze wie Knoblauch oder Koriander. Sie können sogar bei der Verdauung helfen oder Blähungen verhindern. Manche Gewürze können den Menschen entspannen. Andere Gewürze helfen ihm dabei, sich besser zu konzentrieren.
Welche Rolle spielten die Gewürze früher noch?
Gewürze benutzen Menschen schon seit sehr langer Zeit. Sogar die Alten Ägypter verwendeten bereits Gewürze und legten sie auch ihren Toten in die Gräber. Man stellte aus Gewürzen sogar Medikamente her.
Mit Gewürzen kann man nicht nur leckeres Essen kochen, sondern auch Lebensmittel oder Getränke länger haltbar machen. Das war besonders wichtig in einer Zeit, in der es noch keine Kühlschränke gab. Schon im Mittelalter gab es einen regen Gewürzhandel mit Indien und anderen asiatischen Ländern. Auf dem Landweg war das sehr aufwendig und gefährlich. Deshalb waren Gewürze damals sehr teuer. Nachdem Vasco da Gama einen Weg mit dem Schiff nach Indien gefunden hatte, konnte man viel sicherer noch größere Mengen an Gewürzen nach Europa transportieren. Diese Route nennt man auch die Gewürzstraße.
Pfeffer war früher so teuer wie dasselbe Gewicht an Gold. Deshalb nannte man besonders reiche Leute auch „Pfeffersäcke“. Heute ist Safran das teuerste Gewürz. Es besteht aus den Staubfäden einer besonderen Blüte. Darauf folgen die Vanille, die wir aus Eis und vielen anderen Süßspeisen kennen. Dann kommt der Kardamom, der vor allem in der asiatischen und in der arabischen Küche beliebt ist.
Der Ingwer ist eine Wurzelknolle.
Zimtstangen sind getrocknete Rindenstücke einer Pflanze. Gemahlen kennen wir sie als Zimtpulver. Auch die Blüten der Pflanze, in Schwarz, sind ein Gewürz.
Das sind weiße Senfkörner, die Samen einer Pflanze.
Grüner, weißer und schwarzer Pfeffer sind Beeren. Die Farbe hängt von der Erntezeit ab.
Zu „Gewürz“ gibt es auch weitere Such-Ergebnisse von Blinde Kuh und Frag Finn.
